L’àcid úric és una substància que es produeix en el cos de manera natural, però cal mantenir els seus nivells sota control per a prevenir problemes de salut que poden ser molt dolorosos, com la gota. Per a això, és important conèixer quins són els aliments prohibits per a l’àcid úric.
Què és l’àcid úric i per què ha de controlar-se
L’àcid úric és una
substància química que es produeix quan el cos descompon unes molècules anomenades purins. Aquestes purins es troben tant en aliments com en el nostre organisme, i són necessàries per a diverses funcions cel·lulars. Quan els nivells d’àcid úric en sang són massa alts, poden sorgir problemes de salut importants, com la gota o els càlculs renals. No obstant això, en la majoria dels casos, els nivells elevats d’àcid úric no produeixen símptomes evidents, per això és difícil detectar-ho en les primeres etapes. Si aquests nivells deriven en problemes com la gota, els símptomes poden ser molt dolorosos. La gota és una forma d’artritis que provoca inflamació i dolor agut en les articulacions, especialment en el dit gros del peu, encara que també pot afectar altres zones com a turmells, genolls o nines. En alguns casos, també poden aparèixer embalums durs sota la pell anomenats *tofos, que són acumulacions de cristalls d’àcid úric. Altres possibles signes de l’àcid úric són:
- Rigidesa articular.
- Enrogiment i calor en la zona afectada.
- Dolor nocturn que empitjora en ficar-se al llit.
Aliments prohibits per a l’àcid úric
Consumir aliments amb àcid úric, és a dir, rics en purins pot provocar un augment d’aquesta substància en la sang. Per exemple, les carns vermelles, les vísceres com el fetge, els mariscos i uns certs peixos grassos com les sardines i les anxoves contenen altes quantitats de purins. Quan el cos processa aquests aliments, genera més àcid úric, i això pot ser un problema si els ronyons no aconsegueixen eliminar-ho de manera eficaç. D’altra banda, les begudes ensucrades i l’alcohol, especialment la cervesa, també es troben entre els aliments prohibits per a l’àcid úric elevat. Les begudes ensucrades contenen fructosa, un tipus de sucre que estimula la producció d’aquest compost, mentre que l’alcohol interfereix en la seva eliminació. Encara que la dieta és un factor important, no és l’únic. El sobrepès, l’obesitat i unes certes condicions mèdiques, com la insuficiència renal i alguns tipus de càncer, també poden augmentar els nivells d’àcid úric. A més, alguns medicaments, com els diürètics, o els que es prescriuen per a tractar la hipertensió, poden dificultar l’eliminació d’aquesta substància.
Alternatives saludables per a reduir l’àcid úric
En lloc de consumir carns vermelles, tria carns blanques com el pollastre o el #polit. El peix blanc, com el bacallà, també és una alternativa més saludable enfront dels peixos grassos. Augmenta el consum de fruites fresques, especialment les cireres, ja que s’ha comprovat que ajuden a reduir els nivells d’àcid úric. També és clau mantenir-se ben hidratat per a ajudar els ronyons a eliminar aquesta substància. A més, és recomanable introduir aliments rics en fibra, com la civada i les verdures de fulla verda. Si tu o un ser estimat necessita ajuda per a gestionar les seves cures diàries o la seva dieta amb els aliments prohibits per a l’àcid úric, recorda que pots comptar amb el suport de *Institució *Ibars. Oferim tot tipus de serveis d’assistència per a millorar la qualitat de vida del pacient i del seu cuidador.