NOVES TENDÈNCIES EN ALIMENTACIÓ I SALUT

A QUI VA DIRIGIT

Tot personal (sociosanitari, sanitari i no sanitari) que vulgui formar-se sobre els principis d’una correcta alimentació i nutrició, als responsables en alimentació en empreses de col·lectivitats, consultors d’alimentació, educadors, sanitaris, etc.

PER A QUÈ ET CAPACITA

Conéixer els fonaments de la biotecnologia i les seues principals aplicacions als productes alimentaris. Reflexionar sobre la influència que poden tenir certes biotecnologies a l’àmbit de la seguretat alimentària. Conèixer en què consisteixen els aliments funcionals, la diferència amb altres preparats, els destinataris principals dels mateixos i les al·legacions publicitàries d’aquests aliments. Conèixer el menjar fast food, el moviment slow food i l’alimentació vegetariana en les diverses formes de realització. Descobrir què és la producció ecològica d’aliments, conèixer-ne els objectius, els fonaments i els avantatges i els inconvenients davant de la producció d’aliments convencional. Identificar les recomanacions o prohibicions de consum de determinats aliments i les seves relacions simbològiques en la pràctica de les religions de més seguiment a nivell mundial. Conèixer en què consisteixen els productes miracle i les dietes miracle, i fer una reflexió crítica sobre tots dos al fil dels coneixements científics actuals.

Online

30 H

Diploma aprofitament curs de noves tendències en alimentació i salut
QUÈ APRENDRÀS

Biotecnologia alimentària
Fonaments i aplicacions de la biotecnologia.
La biotecnologia als productes alimentaris.
Altres aplicacions de la biotecnologia dinterès en alimentació.
Seguretat alimentària i aliments transgènics .

Aliments funcionals
Evolució social dels aliments funcionals.
Àrees de desenvolupament i origen dels aliments funcionals.
Concepte i confusió.
Disseny i obtenció.
Marc legal.
Tipus daliments i funcionalitat.
Investigació i desenvolupament daliments funcionals.
Classificació dels aliments funcionals i components funcionals.
Aliments funcionals en algunes patologies.
Valor clínic dels aliments funcionals.
Exemple destudi.
Exemple de cas clínic.
Mites i creences irracionals.

Tendències actuals en alimentació: fast food, slow food, vegetarians
Alimentació fast food.
Moviment slow food.
Vegetarians.

Aliments ecològics
Què s’entén per aliment orgànic o ecològic?
Objectius i fonaments de la producció ecològica.
Aliments obtinguts mitjançant producció integrada.
Comparació entre aliments ecològics i convencionals.
Perspectives de la producció ecològica.

Alimentació i religió
Relació entre religió i aliments.
L’alimentació a les principals religions monoteistes.
Lalimentació en altres religions.

Dietes miracle
Productes miracle
Dietes miracle
Tipus de dietes miracle

SOL·LICITAR INFORMACIÓ

CONTACTE

    D'acord amb el que s'estableix pel Reglament UE 2016 / 679, de Protecció de Dades de Caràcter Personal (RGPD), l'usuari/a queda informat i presta el seu consentiment a la incorporació de les seves dades a un tractament del qual és responsable INSTITUCIO IBARS. amb la finalitat d'informar-lo sobre els serveis sol·licitats, L'informem també sobre els seus drets d'accés, rectificació, portabilitat, cancel·lació i oposició, que podrà exercir en el domicili social INSTITUCIO IBARS. , situat en Ciutat de la Justícia Av Carrilet, 3 edif D Local D10, 08902 L’Hospitalet- Barcelona. L'informem també que les dades personals subministrades s'emmagatzemaran en la nostra base de dades situada en crm.zoho.com i no seran cedits ni comunicats, a terceres persones.